Att skynda hem från jobbet för att äta fisksoppa med maken som har lämnat landshövdingar, kommunchefer och andra potentater för att äta lunch med mig. Det är vardagsromantik tycker jag.
Fisksoppa
6 port
smör
Chilipulver
1 purjolök, strimlad
4 vitlöksklyftor, finhackade
4 morötter, slantade
1 dl grädde
1,5 l buljong
600 g fisk av blandat slag, jag hade lax och torsk, skuren i centimeterstora kuber
5 tomater, skurna i bitar
100 g räkor
salt och peppar
Smält smöret i en gryta tillsammans med chilipulvret
Häll i purjo, vitlök och morötter och fräs ihop en stund
Tillsätt grädde och buljong
Låt puttra ihop i 10 minuter på svag värme
Tillsätt fisken
Låt puttra ytterligare 15 minuter
Tillsätt tomater och räkor och låt soppan bli varm
Smaka av med salt och peppar
Servera med ett gott bröd.
Himmel så gott det ser ut!!!
SvaraRaderaVardagsromantik är underskattat!
Det är det, och det är alldeles underbart!
SvaraRaderaDet ser ju otroligt gott ut, min mamma gör en otroligt god fisksoppa men var väldigt längesen jag åt den. Ska prova denna istället då jag inte minns vad hon hade i :)
SvaraRaderaSå trevligt att gå på bröllop här i trakterna istället, Chokladfestivalen kommer ju nästa år igen :D
Åh så gott det ser ut! Jag älskar fisksoppa!
SvaraRadera