Äppelkräm

Då rådjuren och jag är lika förtjusta i olika men konkurrerande delar av mina äppelträd så är fådda äpplen alltid ett välkommet inslag i kosthållningen. Vackra är de också. Och idag blev de omvandlade till kräm.

1 kg äpple

6 dl vatten

3 msk socker

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar eller ta en sväng i äppelsvarven

Kokas samman ingredienserna tills äpplena blir mosiga

Blanda i 

2 msk potatismjöl

utrört i lite kallt vatten

Häll i krämen i en smal stråle under konstant omrörning

Häll upp i en skål och strö över lite socker

Hos oss blir krämen kvällsmat i afton, i sällskap med några goda korvar och Bältabrödet.