lördag 30 juni 2012

Generösa moster och morbror

Då var vi på hemväg, efter en innehållsrik dag i härlig gemenskap, med husvagn på släp. Min kära moster och morbror har i sin godhet lånat ut sin till oss och vi ska om en vecka föra den söderut för att se om familjelyckan håller för denna semesterform.

Dagen har förutom umgänge innehållit Lantbrukets dag på vackra och gemytliga Julita gård och inspektion av mosters vackra odlingar. Tänk den som hade de rabatterna!

Men jag är så glad att hennes fingrar är så gröna för utan hennes tålmodiga givande av växter, varav många dessvärre dör när de kommit i min vård, kompletterat med hennes goda råd, varav några faktiskt fastnar, så hade min trädgård varit väldigt fattig på blommande fägring.

Porlande morgonstund

Då delar av min hjärna inte verkar vara överens med resten av kroppen ifråga om mitt sömnbehov, och det dessvärre verkar vara just de hjärndelarn som styr vakenhetan, klev jag, efter att ha lyssnat på Sommar med Trita Parsi, motvilligt upp ur sängen.

Väl uppe är det inte så dumt att i stillhet koka sig en kopp kaffe och titta ut på det stillsamt strilande regnet. Jag tror att jag har börjat förlika mig med vädret. Det finns något roingivande i regn ändå och tänk vilket slit det har sparat mig med tanke på alla kannor vatten jag sluppit bära. Och så uppskattar jag solen så mycket mer när den sticker fram mellan molnen en liten stund.

Efter kaffet passade jag på att sila Fläderblomssaften som nu stått till sig i fem dagar. Så nu porlar och droppar det även inomhus. Riktigt trevligt och gott doftar det också, sommar.

Nu tror jag att jag tar mig en kopp till och lyssnar på "Ring så spelar vi" tills de andra tumlar ur bingen.

God morgon på er!

torsdag 28 juni 2012

Sommarbullar med jordgubbar och choklad

Att göra fika av sommaren så att den upplevs av hela kroppen är en god ide' i min mening. Jag köpte jordgubbar på vägen hem, för att överraska de tonåriga drönarna som befolkar mitt hem i eget majestät då småfolket är utlånat till släkten. Lagom till jag kommer hem, vid ettiden, är det nämligen dags för antingen frukost eller förmiddagsfika, och till båda delarna lämpar sig jordgubbar utmärkt.

Tre liter bar jag hem och 300 gram blev det över. Alldeles lagom mängd gör att bli fyllning i bullarna som sedan länge efterfrågats. Resultatet skulle inte fungera som skådebröd, då de på intet vis kan kallas vackra, men goda blev de, det kan jag lova.

För en gångs skull gjorde jag bara en sats så det gick fort och smidigt och tog inte alls halva dagen. Jag är lite kluven just inför bullbak. I ärlighetens namn är det ganska tråkigt att baka bullar men samtidigt så fantastiskt gott att ha. På grund av denna min inställning så bakar jag ofta så många satser att jag blir alldeles utmattad, har bullar i frysen för lång tid framöver samt avvaktar länge, bullös, innan jag tar itu med nästa bak. Hur som helst så blev det bara en sats denna gång, men en god sådan.

Jordgubbsbullar med vit choklad

5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
0,5 tsk mald vaniljstång
150 g rumsvarmt smör
720 g vetemjöl

Fyllning:
300 g grovmosade jordgubbar som får rinna av i en sil
100 g vit choklad
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker

Blanda mjölk och jäst, tillsätt övriga ingredienser med saltet sist.
Arbeta degen i 10 minuter
Jäs i en timme
Kavla ut degen till en rektangulär platta
Bred ut smör
Sockra och fördela mosade jordgubbar och riven choklad
Rulla ihop, skär i ganska breda bitar och tryck till med något trubbigt på mitten så det rullade trycks ut på båda sidorna
Jäs i 30 minuter
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 12 minuter i 225 grader

Till detta gjorde gossarna chokladmuffins, så det blev ett riktigt storfika.

onsdag 27 juni 2012

PLUS

Med risk att låta som Sverker i Plus, vilket i och för sig inte vore så dumt han gjorde ett bra jobb där, så vill jag kasta följande produkt rakt ned i soptunnan.

Mitt hårspray tog slut och jag begav mig till samhällets livsmedelsbutik för att inhandla en ny flaska. Ja, jag är inte tjusigare än så, utan köper samma gamla hederliga hårspray som jag gjort i många år just på livsmedelsbutiker.

Men igår rubbades mina cirklar, på raden där normalt mitt gamla hederliga, välbeprövade spray brukar stå var det tomt! I mitt gamla liv, fram tills för dryga två månader sedan hade inte detta varit cirkelrubbande överhuvudtaget eftersom jag skrotat omkring ytterligare en dag i hemmets lugna vrå med vindrufsigt och ostyrigt hår. Men eftersom jag numer tillbringar förmiddagarna i "Måndagsvärlden" som Queen of Kammebornia http://queenofkammebornia.blogg.se/ så slående beskriver det så kan inte håret var fullt så vindrufsigt som det av sig själv gärna vill vara.

Nej, jag fick helt enkelt börja studera det otal av andra okända och lite skrämmande hårspraysflaskor som stod till buds. Jag läste noga på dem och föll så för en som lovade stadga och glans. Då den var många kronor dyrare än mitt vanliga, hederliga spray, tog jag det lite som en garanti för att det skulle hålla vad det lovade.

Men ack vad jag bedrog mig! Glansigt blev allt håret, på det där flottiga otvättade sättet, men all form av styrsel undgick i varje fall min uppmärksamma blick. Följaktligen var jag på jobbet idag med ett vindrufsigt hår som såg allt smutsigare ut ju längre dagen förled.

Det gick uppenbarligen det med och var kanske till nytta för min ödmjukhet. Men aldrig mer för nu åker flaskan som sagt rakt ned i tunnan!

måndag 25 juni 2012

Fläderblomssaft

I afton var det så dags att springa sick sack mellan regndropparna, ut till fläderbusken, utrustad med en rejäl hink. Min lilla buske, som min moster gav mig som ett litet, litet skott för några år sedan har i sanning vuxit till sig och tornade upp sina regntunga blad högt ovanför mig. Regntunga var de dock blott en kort stund efter att jag gjort den sällskap, efter det hade en stor andel av det våta hamnat i min nacke. Och till familjens förtjusning var håret översållat med små söta blommor när jag åter anträdde hemmets värme.

160 blommor blev min skörd, således två satser saft.
De lades i en rejäl gryta och jag strödde 50 gram citronsyra över.

I en annan rejäl gryta kokade jag upp
4 kg socker
4 l vatten
6 skivade citroner
Detta hälldes så över blommorna.

Nu ska det få stå till sig på en sval plats i 3-5 dagar, sedan skall Natron tillsättas och saften ska buteljeras och avnjutas hela vintern.
Tänk att det går att spara lite sommar till vintern, det är väl för väl.

söndag 24 juni 2012

Optimistisk midsommar

Morbror har införskaffat en Optimistjolle till morföräldrarnas Smålandsstuga. Jag kan utan överdrift säga att helgens stora sysselsättning är ordnad för alla barn. Alla utom Yngste, han tog det säkra före det osäkra, tog pappa i bilen och for för att plocka blommor till kransarna. Nöjd och glad han också.

För säkerhetsskull får ännu en följebåt hänga med i fall vinden skulle ta i lite mycket.

Glad midsommar!!!

Lövad lastbil

Att åka lövad lastbil, på midsommarafton, till byns festplats var en spännande upplevelse. Och lortig och inte helt viktoriansk då medföljande, klänningsklädda mödrar skulle ta sig över flakkanten via en alltför kort och lite ranglig stege. Men det var det värt.

Därpå följde traditionsenlig dans, lotterier, chokladhjul och jordgubbstårta. Allt i trevligt sällskap av släkt och vänner.

Nu styr vi dock åter kosan norrut, först för att avlämna Mellan hos andra fina släktingar för sommarnöje, och sedan hemåt för återstoden av oss.

onsdag 20 juni 2012

Tankar till en bakpotatis

Tänk så det blir när solen kommer fram, att en människa som jag, som vanligen uppskattar det här med matlagning och att laga mat länge helt plötsligt bara vill ha snabblagad och god mat. Allt bara för att kunna vara ute mera. Förra årets utekök var inte så dumt sådana här dagar.

Dagens måltid sköt jag på så länge att alla var så pass hungriga att vi slukade rubbet i ett nafs. Därför lämnar fotot en del övrigt att önska ur ett estetiskt perspektiv. Men med lite hjälp av fantasin och om du vågar tro på mitt ord så var det riktigt gott.

För tre personer:
3 bakpotatis, prickas tre, fyra gånger på vardera sida och mikras 4*6min med vändning efter varje period.

Fetaröra
En burk Fraîche
Ett halvt paket fetaost, smulad
En vitlöksklyfta, pressad
Mycket färsk basilika, eller vad örtagården har erbjuda, hackad
Citronpeppar och salt efter behag

För övrigt börjar jag tycka teknikbristen i mitt hem vara påfrestande. Utan fast telefon, utan fungerande internet, utan fungerande dator försmäktar jag i denna skog, men bara en liten aning för jag har ju så mycket andra trevligheter att sysselsätta mig med. Men att kommentera bloggar har visat sig vara lite lurigt emellanåt så jag ber om överseende med min synbara frånvaro, den är blott synbar och inte reell lovar jag.

tisdag 19 juni 2012

Kokbok i blickfånget

I mitt kök löper en liten hylla ungefär en decimeter ovanför bänken. Ett utmärkt ställe att placera de kokböcker som används mest för tillfället, såväl uppslagna som för dekoration. Det sistnämnda är i synnerhet trevligt då de är tilltalande för ögat såsom ofta min mormors gamla böcker är, åtminstone de som har en bild på framsidan, de från 40- och 50-talen, de tidigare har som oftast endast en titel i sirlig stil och är verkligen vackra på sitt sätt men kanske inte som blickfång.

Boken nedan är den som används mest för tillfället, då saft- och syltsäsongen äntligen startat. Den ger så handfasta råd om det mesta. Som vad man ska använda den silade bärmassan, som annars bara blir över vid saftkokning, till. Inget som kan användas får ju förfaras enligt denna ärbara tradition.

måndag 18 juni 2012

Smälta rabarber

Det som fyllde mitt huvud i förmiddags var Alice Babs "Regntunga skyar" för det var nämligen en exakt beskrivning av himlen ovanför. När samma tunga stämning visade sig även ha smugit sig in i hemmets lugna härd beslutade jag mig för att testa om inte Smälta rabarber var en lösning för att att lätta upp stämningen en aning, så, så fick det bli.

Rabarber skurna i bitar, lite smör, ganska mycket socker (1 dl för fyra rejäla stjälkar) och en nypa mald vaniljstång. In i 175 grader i en halvtimme ungefär. Ät med en riktigt god vaniljglass.

Och ser man på. När detta inmundigats sprack himlen upp, temperaturen steg och barnen blev åter badsugna, tog sina cyklar och for glada i hågen ut på nya äventyr.

Nöjd, ska jag nu ta hand om disken och kanske plantera lite blommor.

söndag 17 juni 2012

Buketter

Det är härligt att plocka in buketter, att riktigt slösa med de blommor som finns tillgängliga. I synnerhet tycker jag om att ha blommor inne som doftar. Det gör morgnarna så mycket trevligare, att vakna, tassa upp i det tysta huset och bara njuta av blomdoften som helt tagit överhand under nattens timmar.

Men de buketter jag tycker allra bäst om, de som förmedlar så mycket mer än doften, det är de lite tufsiga, lite ojämna, som kanske tryckts en stund mellan en hand och ett cykelstyre, de som klarar av att vara lika vackra oavsett vilka blomster de består av, de som är plockade i kärlek och omtanke. Det är dem jag tycker allra bäst om.

torsdag 14 juni 2012

Kryddig sallad

Imorgon ska Äldste och jag, med tåg fara söderut till det underbara Småland, för att fira min kusin som tar studenten. Då matsäck är bra att ha med på färden och hungriga magar önskade middag även denna afton fick det lov att bli två flugor i en smäll. Det blev en kryddstark sallad.

Då jag som oftast finner blad i sallad lite överflödiga och då i synnerhet om den ska vara aptitlig även följande dag så utesluter jag dem oftast. Lite diskriminerande, jag är medveten om det och funderar på att jobba på det. Hur som helst så blev det inga blad idag, bara rejäla grejer som smakar mycket och klarar en morgondag. Så här kommer ännu ett recept denna dag. Två inlägg och två recept på samma dag, telefonbloggandet till trots. Det ni!

KRYDDIG SALLAD
Vinägrett:
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk vatten
Salt och peppar

Blanda om och låt stå och dra sig

Sallad:
Matvete för sex personer, kokat enligt paketets instruktioner, spolat i kallt vatten och väl avrunnet.

Skott, jag hade rädiseskott men det går med vilket som
2 grovrivna morötter
1 grovriven zuccini
2 paprikor, grova bitar i olika färg
250 g sockerärtor i grova botar
250 g fetaost, smulad
4 ölkorvar, jag tog cabanoss
7-8 soltorkade tomater i bitar
1 näve hackad mandel
Blanda, häll över dressingen och blanda igen.
Låt den gärna stå en stund så smakerna hinner gifta sig ordentligt.

Att komma hem

Det är mysigt att komma hem, kliva över badkassar, upptäcka att de underbara har plockat ur diskmaskinen, i hymmel och hemlighet göra Smoothie och gå ut i solen med för att överraska de barbenta.

Dagens Smoothie fick innehålla: Grekisk youghurt, mango, apelsin och kiwi och smakade sommarljuvligt.

onsdag 13 juni 2012

Sommar

Ungarna cyklar till sjön flera gånger om dagen. Kommer bara hem för att äta. Solen skiner! Jag planterar och dricker kaffe med grannfrun och maken.

Det är nästan att jag om eftermiddagarna glömmer att jag jobbar på förmiddagarna.

tisdag 12 juni 2012

Sommarlov

En hel del av datorns tangenter har beslutat sig för att likt barnen ta sommarlov. Jag ska dock ta den till människor med bättre övertalningsförmåga än jag besitter för att se om de kan få den på bättre tankar. Kanske om jag lovar den mer ledigt än i vanliga fall.

För övrigt har vi alltså nu mer SOMMARLOV!

torsdag 7 juni 2012

Finbesök

Nu lyckas Blåklocka inte bara ta sig ut ur hönsgården för egen maskin, utan även in i huset på något förunderligt vis.

Hon blev dock väldigt glad över att få komma ut i de övrigas gemenskap efter sex timmar i ensamt majestät. Och traskade snabbt nedför trappan när hon hörde oss komma. Hon hade väl fått nog av inomhuslivet vid det laget syndes det.

Nu återstår bara för hönsägarna att lista ut hur detta gick till, samt sanera de obäddade sängar hon gosat runt i under dagen lopp.

onsdag 6 juni 2012

On the road again

Då var vi åter ute på vägarna. Nu ska en av barnens sysslingar firas för att hon förgyllt denna jord i ett helt år med sin närvaro. Underbara lilla O!

Det är fantastiskt vad vackert vårt avlånga land är att färdas igenom denna tid på året. Och frågesport får komplettera som underhållning.

tisdag 5 juni 2012

Skönhetsförsök

Här sitter jag och kan intet annat. Men inte vantrivs jag inte. Min kära vän ska göra mig så vacker som förutsättningarna tillåter och bjuder på trevligt umgänge, fika och huvudmassage under tiden.
Det är inget dåligt upplägg det!

måndag 4 juni 2012

Drömliv

Maken är på Finska försvarsmaktens flaggfest på deras ambassad. 
Hemmet är fullt av ouppackade resväskor samt är svinkallt då alla element var avstängda under vår bortavaro och vintern tydligen bestämde sig för återtåg under samma tid.
Nu gör jag makaronilåda av den överblivna pastasalladen för ingen är det minsta intresserad av kall mat när kylan biter i nästippar.
Ibland lever man inte precis i en dröm och ändå är det ju just det, en dröm, min dröm med ungar och hem och lite lätt kaos, min dröm som jag aldrig skulle byta ut om så för allt smör i Småland!

Vita praliner mer Rabarbertryffel



Jag lovade för ett tag sedan att dela med mig av ett pralinrecept, så nu gör jag det.

Vita praliner med rabarbertryffel
ca 30 st

2 rabarberstjälkar
smör
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
300 g vit choklad

200 g vit choklad, för doppning

Tag två stjälkar rabarber, lägg i en överhövan välsmord, ugnsfast form och låt stå i ugnen på 125 grader i bort emot en timme, tills de är riktigt mjuka.
Mixa till en jämn smet

Blanda grädde, honung och 4 msk rabarbersmet i en kastrull
Koka upp och plasta över

Hacka chokladen grovt
Koka upp blandningen igen och häll över chokladen
Rör runt tills smeten är jämn
Ställ in i frysen för svalning

Rulla kulor, frys ev igen
Doppa i den smälta chokladen
Lägg dem på bakplåtspapper
Ringla över smält choklad med hjälp av en gaffel

Denna pralin är inte tempererad och förvaras bäst i kylskåp eller frys.


Den är god!
Jag lovar!
Jag äter en nu.

söndag 3 juni 2012

Gullegrisar

De här sötnosarna kom oss springande till mötes och ville hälsa. Någon som kan gissa vad dagens övertalningskampanj gäller?