Kryddig sallad

Imorgon ska Äldste och jag, med tåg fara söderut till det underbara Småland, för att fira min kusin som tar studenten. Då matsäck är bra att ha med på färden och hungriga magar önskade middag även denna afton fick det lov att bli två flugor i en smäll. Det blev en kryddstark sallad.

Då jag som oftast finner blad i sallad lite överflödiga och då i synnerhet om den ska vara aptitlig även följande dag så utesluter jag dem oftast. Lite diskriminerande, jag är medveten om det och funderar på att jobba på det. Hur som helst så blev det inga blad idag, bara rejäla grejer som smakar mycket och klarar en morgondag. Så här kommer ännu ett recept denna dag. Två inlägg och två recept på samma dag, telefonbloggandet till trots. Det ni!

KRYDDIG SALLAD
Vinägrett:
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk vatten
Salt och peppar

Blanda om och låt stå och dra sig

Sallad:
Matvete för sex personer, kokat enligt paketets instruktioner, spolat i kallt vatten och väl avrunnet.

Skott, jag hade rädiseskott men det går med vilket som
2 grovrivna morötter
1 grovriven zuccini
2 paprikor, grova bitar i olika färg
250 g sockerärtor i grova botar
250 g fetaost, smulad
4 ölkorvar, jag tog cabanoss
7-8 soltorkade tomater i bitar
1 näve hackad mandel
Blanda, häll över dressingen och blanda igen.
Låt den gärna stå en stund så smakerna hinner gifta sig ordentligt.