Sommarbullar med jordgubbar och choklad

Att göra fika av sommaren så att den upplevs av hela kroppen är en god ide' i min mening. Jag köpte jordgubbar på vägen hem, för att överraska de tonåriga drönarna som befolkar mitt hem i eget majestät då småfolket är utlånat till släkten. Lagom till jag kommer hem, vid ettiden, är det nämligen dags för antingen frukost eller förmiddagsfika, och till båda delarna lämpar sig jordgubbar utmärkt.

Tre liter bar jag hem och 300 gram blev det över. Alldeles lagom mängd gör att bli fyllning i bullarna som sedan länge efterfrågats. Resultatet skulle inte fungera som skådebröd, då de på intet vis kan kallas vackra, men goda blev de, det kan jag lova.

För en gångs skull gjorde jag bara en sats så det gick fort och smidigt och tog inte alls halva dagen. Jag är lite kluven just inför bullbak. I ärlighetens namn är det ganska tråkigt att baka bullar men samtidigt så fantastiskt gott att ha. På grund av denna min inställning så bakar jag ofta så många satser att jag blir alldeles utmattad, har bullar i frysen för lång tid framöver samt avvaktar länge, bullös, innan jag tar itu med nästa bak. Hur som helst så blev det bara en sats denna gång, men en god sådan.

Jordgubbsbullar med vit choklad

5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
0,5 tsk mald vaniljstång
150 g rumsvarmt smör
720 g vetemjöl

Fyllning:
300 g grovmosade jordgubbar som får rinna av i en sil
100 g vit choklad
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker

Blanda mjölk och jäst, tillsätt övriga ingredienser med saltet sist.
Arbeta degen i 10 minuter
Jäs i en timme
Kavla ut degen till en rektangulär platta
Bred ut smör
Sockra och fördela mosade jordgubbar och riven choklad
Rulla ihop, skär i ganska breda bitar och tryck till med något trubbigt på mitten så det rullade trycks ut på båda sidorna
Jäs i 30 minuter
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 12 minuter i 225 grader

Till detta gjorde gossarna chokladmuffins, så det blev ett riktigt storfika.