Ketchup

Hej!

Jag antar att du har googlat på Hemkära Hanna och ketchup och på så vis hamnat här. Om du är intresserad av att handla så kan du se nuvarande sortiment på sidan Butik som du kan klicka på uppe i högra hörnet. Här nedanför är mitt första försök till att koka ketchup. Jag kan väl erkänna att det inte är detta recept jag följer till punkt och pricka, det har tagit några kok att hitta de kombinationer och proportioner jag tycker blir bäst ihop.

Hoppas att vi hörs!

Idag har här kokats ketchup.

10 tomater, skållade och med fästet bortskuret.

2 dl vit balsamvinäger
1 dl muskovadosocker
2 lagerblad
1 krm kanel
3 kryddnejlikor
Kokas ihop

Tillsätt
Tomaterna
1 dl tomatpure
Låt koka i 45 minuter
Ta upp lagerblad och kryddnejlikor, (om de går att finna, jag hittade bara en av tre)
Mixa det hela slätt
Smaka av med salt

2 msk maizena röres ut med lite kallt vatten. Tillsätt detta och koka upp på nytt.
Häll på burk eller flaska.

Resultatet fick godkänt av min tveksamma familj som är stora fantaster av just ketchup, och ganska pillinoga med sorten. Över förväntan med andra ord.