Hej!
Jag antar att du har googlat på Hemkära Hanna och ketchup och på så vis hamnat här. Om du är intresserad av att handla så kan du se nuvarande sortiment på sidan Butik som du kan klicka på uppe i högra hörnet. Här nedanför är mitt första försök till att koka ketchup. Jag kan väl erkänna att det inte är detta recept jag följer till punkt och pricka, det har tagit några kok att hitta de kombinationer och proportioner jag tycker blir bäst ihop.
Hoppas att vi hörs!
Idag har här kokats ketchup.
10 tomater, skållade och med fästet bortskuret.
2 dl vit balsamvinäger
1 dl muskovadosocker
2 lagerblad
1 krm kanel
3 kryddnejlikor
Kokas ihop
Tillsätt
Tomaterna
1 dl tomatpure
Låt koka i 45 minuter
Ta upp lagerblad och kryddnejlikor, (om de går att finna, jag hittade bara en av tre)
Mixa det hela slätt
Smaka av med salt
2 msk maizena röres ut med lite kallt vatten. Tillsätt detta och koka upp på nytt.
Häll på burk eller flaska.
Resultatet fick godkänt av min tveksamma familj som är stora fantaster av just ketchup, och ganska pillinoga med sorten. Över förväntan med andra ord.
Och jag hoppas att något finns kvar när även jag kan smaka:):)
SvaraRaderaNu saknas bara fina etiketter på dem:)
Spännande att göra sin egen ketchup. Det måste ju gå att experimentera fram en massa spännande alternativa smaker, om man nu känner för det. Kanske kan du ha som ditt mission att göra en exakt kopia av Heinz ketchup (eller Slotts, eller vilken sort familjen nu föredrar)? :-)
SvaraRaderaKram
Å det måste jag testa, sambon är storkonsument av ketchup, men den här känns mycket fräschare än köpeketchupen.
SvaraRaderaVad trevligt och annorlunda recept :)
SvaraRaderaMåste testa då tiden tillåter...
Önskar en toppen helg till dig och familjen!
Kram Sussi på Stolpås
Jag har också läst Pias recept, men aldrig testat. Nu gjorde du mig verkligen nyfiken på att prova. Kram
SvaraRaderaÅåååh, visst är det gott! Och vad fint att kunna utnyttja isen till att göra skulpturer :) Stor kram!
SvaraRaderaMåste jag också prova! Måste vara godare än köpt!
SvaraRaderaKraam
Petronella