Solig höstdag och mustig lammgryta

En riktigt härlig flitdag är vad det är!

Maken har röjt i garaget för att alla trädgårdsmöbler, gräsklippare och andra sommartillhörigheter skall få en fin vintervila. Mellan har haft sin käraste vän på besök över natten och de ömsom hjälpte maken ömsom begravde vännen i löv för att han inte skulle kunna fara hem, vilket jag inte har det minsta emot. Jag har erbjudit honom en plats i vår familj men han är lite tveksam. Och med de fantastiska föräldrar han har kan jag i och för sig förstå honom. I hemlighet.

Ömsom har de även slitit på för att bygga en, än så länge, hjullös lådbil utav diverse utrensat skräp.

De slet så hårt, de där tre, att Yngste och jag beslöt oss för att bereda en fikabricka med varm svartvinbärssaft, kaffe och bullar. 

Det är ljuvligt att sitta ute i solen, med en filt mellan rumpa och bänk, låta solen lysa i ansiktet, småprata, vila och njuta. Vi fick en god stund där på bänkarna innan ivern flög i dem igen och de åter tog itu med allt som skulle göras.

Själv har jag inte slitit, bara gjort sådant jag tycker är roligt. Som att baka bröd till mina älskade och laga en riktigt god och höstig lammgryta som fick stå och puttra i flera timmar. Den spred en lystnadsskapande doft både inne och ute vilket visade sig var en bra förberedelse för att få alla att vilja äta, även vår mesta lilla nejsägare lät sig väl smaka. 

Om du vill testa följer här receptet:

Höstig lammgryta

1,3 kg lammkött

en knapp dl vetemjöl blandat med salt och nymald svartpeppar

3 gula lökar

5 morötter

1 liten kålrot

olivolja

5 dl vatten

2 köttbuljong

5 dl rött vin

lagerblad

7 hackade vitlöksklyftor

timjan

1 tsk farin eller muscovadosocker

1 lime skal och saft

Grovhacka löken och fräs den försiktigt i olja i en stor stekgryta

Skär köttet i bitar och rulla dem i mjölet

Skala morötter och kålrot och skär dem i bitar

Tillsätt kött och grönsaker i löken

Så även vatten, buljong och vin

Sänk värmen och låt puttra under lock i minst en timme, men gärna längre

Lagom när det är dags att börja med potatisen:

Hacka vitlöksklyftorna och tillsätt dem till grytan, samt timjan, socker, limeskal.

Smaka av med salt, peppar och limejuice till önskat resultat.

Låt puttra till dess potatisen är klar.

Servera med ett gott bröd att suga upp såsen med.