Salsiccia med rosmarinstekt nektarincouscous

Så här i sommartider vill man ju äta god mat men lusten att stå vid spisen i många timmar finns inte riktigt där.  Då är en bra kombination av lättlagat och gott alldeles utmärkt och här kommer ett sådant recept. Jag utgick ifrån ett av ICAs recept och la till och drog ifrån lite på eget bevåg.

Salsiccia med rosmarinstekt nektarincouscous

5 port

10 råa Salsiccia

Pärlcouscous för 5 personer

12 nektariner

2 msk olivolja

8 rosmarinkvistar

160 g ädelost

flingsalt

svartpeppar

crema di balsamico

Sätt ugnen på 225 grader

Låt korven sakta steka på svag värme medan du gör nedanstående

Koka couscousen enligt anvisningar på paketet

Skär nektarinerna i klyftor, det är enklare om de är i stadiet precis innan saftigt supermogna

Hetta upp olivolja och rosmarin ordentligt i en annan stekpanna och tillsätt därefter nektarinerna

Låt dem steka i ca 3 minuter och tillsätt den färdigkokta couscousen

Rör runt ordentligt och häll över blandningen i en ugnsfast form.

Smula sedan över ädelosten och låt stå i ugnen till dess osten smält och korvarna är klara.

Ta ut formen, strö över flingsalt och svartpeppar samt ringla över balsamico

Lägg korvarna i formen och servera med ett gott bröd.

Rätten uppskattades av alla runt bordet oavsett ålder.