Skurna chokladkakor

När jag bakar, bakar jag ofta frysen full av olika sorter, sedan ligger jag lågt ett tag, tills det sinar. Men då är det bäst att börja med en sort som är enkel, god och ger ett rikligt resultat för vid det laget är familjens alla medlemmar lite less på de sorter som erbjudits och kastar sig över den första nya som tillkommer. Ett lämpligt recept för detta ändamål är Skurna chokladkakor, alla älskar dem, de är enkla att göra och det blir många små godbitar av smeten. Ursprunget är hämtat ur Sju sorters kakor och sedan med tiden lite personifierat.

Skurna chokladkakor

 Sätt ugnen på 200 grader

300 g smör, rumsvarmt

3,75 dl strösocker

7,5 dl vetemjöl

6 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

2 ägg
1 nypa salt

Alla ingredienser rörs ihop

Forma sedan korvar på plåten, ungefär 1,5-2 cm i diameter

Platta till dem lite

Pensla med uppvispat ägg

Strö över pärlsocker

Grädda i ca 12 minuter i mitten av ugnen

Skär dem på snedden medan de är ljumma

Ändbitarna måste omedelbart provsmakas och får drygas ut med mer välartade exemplar.

Ett Eremitspel spelades i största gemenskap när kakfatet var tomt. 

Och resterna av det uppvispade ägget fick styra valet av middagsmat, det hamnade i en Makaronipudding som nu står och puttrar i ugnen, en till kvällen och en till fjällen.