Vi åt våfflor igår, vi liksom många andra. Men då ingen av skafferiets kvarvarande syltalternativ föll herrarna på läppen fick jag ge mig ut i förrådsfrysen och rota fram det sista av sensommarens blåbärspaket vilket Yngste och jag raskt omvandlade till sylt.
Blåbärssylt
1 kg blåbär
2 dl vatten
Kokas ihop i några minuter
4 dl syltsocker
Blanda i och rör tills det löst sig
Fyll upp till kanten på rena, varma glasburkar.
Om satsen dubbleras bör något slags konserveringsmedel tillsättas exempelvis natriumbensoat.
Nygräddade våfflor i all ära, men godast är de dagen efter, kall, mjuka, med smör och socker på till en rykande kopp nykokt kaffe.
Åh, våfflor... så gott det låter... Smaskens!
SvaraRadera