Igår var en sådan där "Hit and run-dag". Borta på dagen, hämta gossarna, handla, hem, eftersöka Äldste, förhöra läxor, hjälpa Mellan att baka som var hans läxa, öva piano med Yngste, laga mat och efter en och en halvtimme iväg igen. Det är då det är finemang att ha något bra middagsrecept i bakfickan, något som är gott, enkelt och sköter sig ganska mycket själv. Igår blev det
Majspannkaka med tomat- och gurksalsa
Sätt ugnen på 225 grader och vispa ihop en tämligen ordinär ugnspannkaka för ca 8 portioner
6 ägg
10 dl vetemjöl
5 dl mjölk
Vispa smeten klumpfri och tillsätt
15 dl mjölk
1,5 tsk salt
2 burkar majskorm
Häll upp i smord långpanna och grädda i ca 35 minuter
Grovhacka
2 tomater
En halv gurka
Blanda med chilisås
Smaka av med salt och peppar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Hej!
Vad roligt att du vill lämna ett litet spår på min blogg!